こんにちは、モチ子です。

今回は札幌にある「鶴雅ビュッフェダイニング 札幌」についてご紹介します。

鶴雅ビュッフェダイニング 札幌

「鶴雅ビュッフェダイニング 札幌」は、北海道内で温泉宿を経営する鶴雅グループ初のレストランで、札幌駅から徒歩5分の場所にある赤レンガテラスの２階にあります。

• ランチタイム：

営業時間：11：30～15：00（最終入場14：00）※予約は11:30、13:30入場のみ。

料金：（大人）2,400円（65歳以上）2,200円（4歳〜小学生）1,200円

• ディナータイム

日～木（祝前日除外） 17：30～21：30（最終入場20：30）

金～土、祝前日    17：30～22：00（最終入場21：00）

料金：（大人）4,200円（65歳以上）3,800円（4歳〜小学生）2,100円

ランチビュッフェ

今回訪れたのはランチビュッフェです。今回は１１時３０分入場で予約してゴールデンウィーク中の期間でもあったので、少し前に来店した時点では長蛇の列が出来ていました。開店してしまえば長蛇の列もかなりスムーズに進みます。

それではメニューをご紹介します。

サラダ・冷菜

様々な人参のサラダ。細切りからスティック状になった人参まで色々な人参が入っているサラダ。オレンジも入っていて、爽やかな味わいです。
ブロッコリーミモザサラダ
菜の花と厚揚げの煮びたし。こちらもさっぱりとしたサラダ。菜の花と厚揚げ以外にゴボウも入っていて、色々な食感も楽しめます。フキのさっぱりマリネ。フキをマリネで食べたのは初めてでしたが、こちらもメニュー名の通りさっぱりしていて美味しい！さっぱりした風味とフキの食感がとても会います。
阿寒丸福豆腐カプレーゼ風。豆腐は柔らかくも豆の味がしっかり感じられます。トマトとバジルソース、パルメジャーノチーズの風味がマッチしています。
葉唐きゅうり、柚子大根、蓮根の梅酢漬けとかちマッシュ　ピリ辛マリネ。マッシュルームをこんな形で食べるのは初めてです！ゴロゴロしたマッシュルームとピリ辛風味がとても合います。マリネでもあるので、他のものを食べている箸休めとしてもぴったりでした。冷製ジャガイモスープ。味は甘めでした。

「北海道チーズポテト」ポテトサラダみたいな感じです。まろやかで美味しい！
「キャベツとツナ　塩昆布」さっぱりした味わいで他の物の箸休めにもぴったり！
「鶏ハムと生七味おろし」鶏ハムはしっとり、そして生七味と大根おろしがさっぱりとしてこちらも箸休めにぴったり！サイズも一口サイズなので、お腹いっぱいになってもこれであれば食べられそうです！
サラダの野菜もバラエティ豊かです。日替わりで野菜の種類は変わるようですが、この日はキャベツ、トマト、オクラ、ビーツ、パプリカなどが置いてありました！そしてドレッシングも和風、サウザンドレッシング、ごまドレッシングなど何種類かあります。写真を撮り忘れてしまったのですが、ラーメンもあります。ラーメンサラダは北海道料理！こちらのビュッフェであれば、ラーメンサラダも食べることができます（ちゃんとごまドレッシングもありますしね）！

お寿司

ランチタイムで提供されるのは３種類のお寿司です。左から「とびっことチーズの俵御飯」、「蒸し鶏とひじきの押し寿司」、「彩り野菜巻き」の３つ。ディナータイムであれば、巻き寿司や押し寿司以外にも、一般的な寿司ネタが乗っているお寿司が食べられるようです。お寿司を食べたい方はディナータイムを狙っても良さそうです。

煮物・天ぷら

まずは煮物からですが、奥からフキとさつま揚げの煮物、続いて写真左が根菜の炊き合わせ、そしてたけのこの土佐煮。
天ぷらはエビ、菜の花、かぼちゃの３種類。エビはぷりぷり。かぼちゃはホクホクで甘みがあります。

温菜

メインディッシュのお肉類は、見た目もびっくりのローストチキンが！！スパイスをかけないと味気ないですが、置いてあるスパイスをかけるととてもジューシーで美味しい！玉ねぎコロッケと釧路名物のザンタレ。ザンタレは釧路市の名物料理で、ざんぎ（唐揚げ）に甘辛いタレが絡めてある料理です。こちらはご飯が進む味ですね。北海道といえば、海鮮！という方も多いのではないでしょうか。ただランチビュッフェには、お寿司類はないので、海鮮が食べた場合は、マグロ丼を作るしかなさそうです。ん？？マグロが生臭いです・・・。他のものは美味しかっただけに残念です。やっぱり海鮮を食べたいのであれば、お寿司屋さんなどに行った方が良さそうですね。
椎茸チリトマト。こちらの椎茸も勿論北海道産です！ピリッとした味が意外にも椎茸に合います。彩り野菜と押麦のホットサラダ。押麦自体が好き嫌いが別れる食材かとは思いますが、野菜と押麦の食感がマッチしていて美味しい！なんか健康的な感じがする味です。
左から「ハンバーグ　和風おろしソース」、「ロールキャベツのカルボナーラ」、そして「ビーフストロガノフ」です。
ビーフストロガノフが絶品！コクのあるソースと柔らかいお肉！こちらは3回ほどお代わりをしちゃいました・・・
ステーキ。こちらは鉄板で焼いた物が次々にビュッフェ台に並べられるスタイルです。おそらくこちらも道産牛だと思います。ジューシーで美味しい！

キタアカリのフライドポテト。中がホクホクで、お店でちゃんと作っていることがわかるフライドポテトです！塩気がそこまでないので、塩気が欲しい場合には別のコーナーにある塩をつけて食べるといいかもしれないです！

パン

クロックムッシュ。チーズがたっぷりかかっているタイプですが、若干冷えてしまっていたので、硬くなってしまっていて残念。できたてを食べたら絶対に美味しいと思います。魚介と野菜のピッツァ。ピザ生地がクリスピーで美味しいです！写真は撮っていないのですが、他にもクロワッサンやパン・オ・ショコラなどのパンも並べられていました！ランチビュッフェとしては、それなりにパン類も充実している印象でした！

デザート

• ミニおはぎ　小倉
• ショコラパウンドケーキ
• あまおう苺のパウンドケーキ
• キャラメルケーキ
• 真っ黒マン
• 桜ロール
• 抹茶ノワール
• ミュールバニーユ
• 黒胡麻
• ティラミス
• クレームブリュレ
• フレンチトースト
• トッピングパフェ（MIXベリー・オレンジ・キウイ・パイン・フルーツカクテル・寒天・マシュマロ・クリーム・コーヒーゼリー・コーンフレーク・スプレーチョコ・ナッツ・あんこ・白玉・大学イモ・きな粉・チョコ・黒蜜・キウイ・イチゴソース4種・ドライフルーツ・カリカリ3種）
• ぶどうゼリー
• ビタミンたっぷりフルーツゼリー
• 豆乳ブランマンジェ　桜ソース
• プルプル杏仁とオレンジ
• チーズとドライフルーツのタルト
• プチシュータワー
• ソフトクリーム

デザートも種類は豊富！ケーキ類はおそらく一部冷凍食品を使っていると気がします。冷凍食品のケーキはそんなに好きではないですが、ケーキビュッフェではないので、ここは目を瞑りましょう。ソフトクリームはミルクの濃厚な味がして美味しい！さすが北海道という感じの味わいです。トッピングとしてきな粉とわらび餅を乗せれば、和風パフェの出来上がりです！自分流にデザートをアレンジできるのも、ビュッフェの醍醐味ですよね！

まとめ

品数が多いですが、全体的にレベルは高く美味しいものが多かったです！また意識的に北海道の食品を使っているようなので、北海道に住んでいる方は勿論ですが、北海道外から旅行に来られた方にもお勧めできるビュッフェでした！（ただし海鮮が食べたい方は、ちゃんとお寿司屋さんに行ってください！）