みなさん、こんにちは！ビュッフェラボのモチ子です。
今日はレインボーブリッジを目の前で眺められる、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのシェフズ ライブ キッチンで「腸活！チーズx乳酸菌フェア with ヤクルト」が行われているので、早速行きたいと思います！
目次
シェフズライブキッチン ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
シェフズライブキッチンはホテルインターコンチネンタル東京ベイ３階にあるオールデイダイニングレストランです。
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ デザート&ライトミールビュッフェ動画
時間 15:00～16:45（L.O.16:30）
大人：4,048円 / 税サ込
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さて、今回のお目当てはホテル３階にある「シェフズライブキッチン」
以前別の会場のスイーツビュッフェには伺ったのですが、こちらはかなり久しぶりな気がします。
ランチタイムからディナータイムまで1日を通してビュッフェが行われているのですが。今回は15:00からのデザート&ライトミールのお時間にお邪魔しました！
それではお時間になったのでいざ入店です！
スイーツから塩気のあるお食事までかなり美味しそうなものが目白押し！
今回はデザートタイムなので、まずはデザートからいただきます！
ビュッフェ台〜デザート〜
デザートは２箇所に分かれているので、まずはこちらから。
左上から時計回りに。
苺のムース / バウムクーヘン / フレーズカシス / マカロン / チーズパイナップルムース / 抹茶あずき / クッキー / ヨーグルトとイチゴ
マカロンがこんなにたっぷりあるなんて最高です！
チョコレートファウンテンは、いちご、メロン、パイナップル、ワッフルなど。チョコレートはいちご味のようです。
もう一つのスイーツのビュッフェ台がこちら。
左上から時計回りに。
ヤクルトのカクテル / 苺のジュレ / マンゴープリン / チーズムース / 抹茶のムース / 苺のタルト / 苺ムース
チーズムースと苺のムースの札が逆のような気もしますが・・・
これって（左）苺ムースなのかな・・・。
ビュッフェ台〜前菜〜
手前から
桜海老と春雨のサラダ スウィートチリソース
シーフードのチョップサラダ ジョアのドレッシング
本日の一品（サラダ）
手前から
人参のフランとフロマージュブラン
エメンタールチーズをのせたチキンガランティーヌ
かつおたたきのコチュジャンソース
フルーツサンドイッチ
ヘルシーサンドイッチ
パンケーキとサクサクワッフル
ホイップクリーム
抹茶・マンゴー・苺ソース
なめらかプリン（下の方にあるので見逃し注意）
はちみつは蜂の巣から出てきた？はちみつをたっぷりかけられます。
チーズ（左上から時計回り）
ミモレット / コンテ / ナッツ＆フルーツチーズ / カマンベールトリュフ / ブリー クールド リヨン / サントモール・ソワニョン
レーズンやピクルスなどもあります！
ビュッフェ台〜ホットミール〜
シェフズライブキッチン名物のパリパリチキン
お塩は、フルールドセル / レモン / 竹炭 / チリの4種類
タレはBBQソースとおろしポン酢の2種類
牛すじ煮込みカレー
カレーの付け合わせのピクルス
フライ盛り合わせ（鳥の唐揚げとフライドポテト / ケチャップもあり）
チーズケースで和えた季節野菜ペペロンチーノ
その場で大きなパルメザンチーズを削ってケースにしたところにパスタを入れて和えてくれます！
本日のお魚料理
本日のお肉料理
本日のグラタン
ビュッフェ台〜パン・ドリンク〜
パンは4種類
バター
ジャムも3種類あります
コーヒーはセルフで
なんと！！水も飲み放題です（食前に飲むと良いらしいですが・・・）
アイスコーヒー / アイスティー / 烏龍茶 / リンゴジュース / グレープフルーツ / オレンジジュース
シロップと炭酸水
自分の好きなシロップでオリジナルソーダが作れます！
最初のデザート
デザートをとってお席に戻ったところで、ファーストディッシュが登場！
まずはこちらをいただきます！
アフォガード
温かいチョコソースがかかったアフォガードです。甘さは控えめで、さくさくのクランブルが入っています。上にのった濃厚なバニラアイスのクリーミーさと、チェリーコンポートの酸味と甘味、全体のバランスが最高です。
さて次は先程とってきたデザートをいただきます！
チーズムース？
ふわふわのチーズムース、ふんわりとした食感のスポンジが合わさったケーキです。ほどよい甘さで、ベリーソースがよく合います。これってやっぱりチーズムースなんじゃ・・・。（ネームプレートが逆？）
苺のタルト
ナパージュのかかったいちごはツヤツヤ！甘酸っぱいいちごと、しっとりとしたクレームダマンドが美味しいです。
苺ムース？
ふんわりとした食感のいちごムースといちごゼリーが入ったケーキです。甘酸っぱいいちごが存分に楽しめるのが嬉しい！
抹茶のムース
香ばしいパフが香るクリームに抹茶ムースが入ったケーキです。ほろ苦い抹茶のムースケーキに黒豆も入っていて和の風味が楽しめます！
苺のジュレ（中央）
ぷるぷるでくちどけのいいゼリーです。甘すぎずお口直しにもよさそう！
マンゴープリン（右）
上にはマンゴーの果肉がたっぷり。クリーミーで濃厚なマンゴープリンで、これは絶品！
ヤクルトのカクテル（左）
今回のテーマにちなんだカクテル！ヤクルトとオレンジジュースが入ったカクテルですが、オレンジが強めです。
さてまだまだスイーツをいただきます。
今回はデザートタイムではありますが、そこまでスイーツは多くはない印象。
ただその分塩気のあるお料理もたっぷりあるので、甘いものがそこまで得意ではない方でも充分に楽しめそうな気がします。
マカロン
バニラクリームたっぷりのマカロン。クリーミーなバニラクリームに、ねっちょり食感のマカロンは紅茶と絶対合う味！
これ本当に美味しい！
フレーズカシス
カシスの風味がするマシュマロは甘酸っぱい味！いちごの酸味が効いたムースともよく合います。
クッキー
チョコがたっぷりでザクザク食感！中に入っているパフがクッキーと最高に合う！
抹茶あずき
軽い食感の抹茶クリームと小豆のクリームが入っています。甘さは控えめで、抹茶の風味が豊か！
バウムクーヘン
しっとり食感のバウムクーヘン。まぁこれは普通かなー
チーズパイナップルムース
パイナップルの風味がするふんわりとしたムースです。クリームがとろとろでおいしい！
苺のムース
いちごの風味が香るくちどけのいいムースです。こちらも美味しい！
ヨーグルトとイチゴ
いちごと甘くてクリーミーなヨーグルト。これで乳酸菌もたっぷりとれたはず！
健康的で嬉しい！ スイーツはほぼ全制覇！お次は塩気のあるお食事もいただいていきます！
このシェフズライブキッチン、「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」がコンセプト！
お野菜もたっぷりいただけるのが嬉しいですよね！
前菜ビュッフェより〜その１〜
本日の一品（サラダ）
サラミのようなハムが入っていて、塩気が強め。チーズの香りもするサラダで、中にはオリーブやパプリカも入っています。
シーフードのチョップサラダ ジョアのドレッシング
しっとりとしたポテト、ブロッコリー、えび、アボカドが入っています。えびはしっとり！ジョアのドレッシングは酸味があってさっぱりとした感じです。
桜海老と春雨のサラダ スウィートチリソース
にら、キクラゲ、レタス、春雨が入ったサラダです。甘酸っぱくてこくがあって辛い。エスニック感が満載！
さてサラダを頂いたあとは他の塩気のあるお料理もいただきましょう！
以前シェフズライブキッチンに来た時もだったのですが、このシェフズライブキッチン、お料理が本当に美味しいんです！
健康に気を遣ってくれてさらに美味しいのはかなりポイントが高い！
人参のフランとフロマージュブラン
洋風茶碗蒸しといった感じ。濃厚でクリーミー、程よい塩気で上のクリームはねっとり濃厚！こちらも美味しい！
かつおたたきのコチュジャンソース
かつおの下にはたまねぎ、ソースはコチュジャンが効いた甘辛い味です。かつおのたたきとコチュジャンって合うんですね〜！
エメンタールチーズをのせたチキンガランティーヌ
チキンはしっとり！マスタードも効いていてこちらもクセになる味！
次はチーズをいただきます！
チーズは6種類！デザートビュッフェで、チーズの種類が豊富なところって結構珍しいですよね。
カマンベールトリュフ（右下）
ねっとりクリーミー。ほのかにトリュフの香りがします。
サントモール・ソワニョン（左下）
外側がクリーミーで中心はホロッとした口どけです。ほどよい塩気で美味しいです。
コンテ（中央）
固くて旨みがあるチーズ。こちらもチーズ好きにはたまらない！
ナッツ＆フルーツチーズ（中央上）
ドライフルーツがたっぷりで甘いチーズです。クリーミーで癖はない感じ！チーズが苦手な方でも楽しめそうな味です。
ミモレット（左上）
ハードタイプのチーズでやや塩気が強めで、味も濃厚。チーズ好きにはたまらない！
ブリー クールド リヨン（右上）
クリーミーです！後味にチーズの旨みがたっぷり！
付け合わせにはピクルス、レーズンやオリーブがあります。
しゃっきり食感の酸味が強めのピクルスやコクのあるオリーブがチーズとよく合います！
まだまだ塩気のあるお食事を頂いてきます！
ライブステーションでは、目の前でお料理を作っていただけます！
やっぱりこの臨場感、最高だなー！
ホットミールビュッフェより
チーズケースで和えた季節野菜ペペロンチーノ
水菜、しらすが入ったペペロンチーノです。ピリ辛でほどよい塩気。チーズで旨みがプラスされて、これは本当に美味しい。おかわりします！！
お肉料理やお魚料理も頂いてきましょう！
今回の制限時間は1時間半！そこまでお料理の品数が多いわけではないですが、1時間半はやっぱりタイト。大分急ぎめです。
本日のお魚料理
歯応えのあるしっかりした魚は、噛めば噛むほどうまみが感じられます。塩気がほどよいクリームソースでお魚ともよく合います。
本日のお肉料理
こちらはさつまいもなどの甘い温野菜、ブロッコリー、にんじんなどのお野菜と一緒にいただきます。
うずらの卵が真ん中に入ったデミグラスハンバーグはジューシーで美味しい！
本日のグラタン
豆腐、パプリカ、ひき肉などが入ったグラタンですクリーミーで優しい味わいです。
パリパリチキン
パリッと焼かれたチキンに醤油ベースで酸味が少しあるソースをかけて頂きます！チキンとソースの相性が抜群！
牛すじ煮込みカレー
ニンジンとたまねぎがごろごろ入ったカレーです！濃厚でピリ辛な欧風カレータイプ。こちらもやっぱり美味しい！
ビュッフェの定番、揚げ物も頂いていきます。
やっぱりビュッフェに唐揚げやフライドポテトは欠かせない！
フライ盛り合わせ
唐揚げ
鶏モモ肉の唐揚げで醤油味。さっくりした食感で衣が厚めです。
ポテト
くしぎりで皮つき。ほくほくとした食感とほどよい塩気！美味しいー
あとこのタイミングで？と思われそうですが、すっかり食べ忘れていたサンドイッチもいただきます！
前菜ビュッフェより〜その２〜
ヘルシーサンドイッチ（右）
卵、レタス、ハム、チーズ、とりささみが入ったサンドイッチです。パンはしっとり、ジューシーなハムの塩気が絶妙です。
フルーツサンドイッチ（左）
白い柔らかいパンにクリーミーなクリーム、いちごが入っています。甘めの味ですが、いちごの酸味が加わって絶妙なバランス！
さてラストスパートです！
ソフトクリームは、店員さんに希望をお伝えしてその場で作っていただくスタイル！
色々トッピングもできるのが嬉しい！
ソフトクリーム
濃厚でミルキー。今回はハイビスカスのソースをかけていただきました！
なめらかで濃厚なソフトクリームに、ハイビスカスの酸味があってフローラルなソースが合います。
シーズナル（いちごソフト）
いちごはあっさりした味で、シャーベットのようなソフトクリームです。さくさくのクロッカンと、
オレオクッキー、コーンフレークがトッピングされていて、下には生クリームといちごが入っています。こちらも美味しいです！
さてもうビュッフェも終わりが近づいてきました！
最後にお気に入りをいただいて終わりにしましょう！
今回のお気に入りはこのパスタ
ピリ辛な味にチーズのクリーミーさが加わって本当に美味しい。
時間があればもう一皿頂きたかったです！
今回も大満足のシェフズライブキッチン！
スイーツはもちろん、塩気のあるお食事も絶品揃い。
また是非行きたいなと思いました！
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